건강한인생

찬 바람이 불기 시작하면 식탁에 단감과 말랑한 연시가 오르지요.그런데 감을 집어 들 때마다 걱정스러운 말들이 함께 떠오르실 거예요. "감 먹으면 변비 생긴다", "게장이랑 감은 같이 먹으면 큰일 난다", "연시는 너무 달아서 당뇨에 독이다."오늘은 이 세 가지 속설이 얼마나 맞는지, 의학 교과서와 공식 영양 자료를 바탕으로 하나씩 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 내용① 감을 먹으면 정말 변비가 생길까?② 감과 게는 정말 '상극'일까?③ 혈당 관리 중에는 연시를 끊어야 할까? 속설만 믿고 감을 멀리하면 놓치는 것들속설을 그대로 믿으면 감은 '조심해야 할 과일'이 되어 버립니다. 변비가 걱정되어 피하고, 혈당이 걱정되어 또 피하게 되지요.그런데 감은 식이섬유와 칼륨, 그리고 몸속에서 비타민 A로 바뀌는 카로티..

“땅콩은 사실 견과류가 아니래요. 콩이라서 호두나 아몬드만큼 좋지는 않대요.”요즘 이런 이야기를 들어보신 분 많으실 거예요. 이름에 ‘콩’이 들어가 있으니 그럴듯하게 들리지요.절반은 맞고, 절반은 오해예요. 오늘은 미국 농무부(USDA), 미국 식품의약국(FDA), 우리나라 식품의약품안전처의 공식 자료로 땅콩의 진짜 정체를 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 내용① 땅콩은 정말 견과류가 아닐까?② ‘콩’이면 영양가가 떨어질까?③ 땅콩과 호두, 알레르기도 같을까?④ 그래서 얼마나, 어떻게 먹어야 할까?‘견과류가 아니래’라는 말에 숨은 두 가지 함정이 속설을 들은 분들은 보통 두 방향으로 반응하세요.한쪽은 “콩이니까 영양가가 별로겠네” 하고 땅콩을 멀리하는 쪽이에요. 값싸고 구하기 쉬운 좋은 단백질·지방 공급원을..

“토마토는 불에 닿는 순간 영양이 다 날아가요. 무조건 생으로 드세요.”건강 프로그램이나 단체 대화방에서 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 채소는 날것일수록 좋다는 생각, 참 익숙하지요.그런데 토마토만큼은 이야기가 조금 달라요. 오늘은 “토마토는 생으로 먹어야 좋다”는 말이 어디까지 맞고, 어디서부터 틀렸는지 공식 자료를 바탕으로 차근차근 짚어 보겠습니다.오늘의 결론부터 먼저비타민C는 생토마토로 먹을 때 더 많이 남아요.토마토의 대표 성분 라이코펜은 기름에 익혀 먹을 때 몸에 더 잘 흡수돼요.그래서 정답은 “생으로만”이 아니라 “생으로도, 익혀서도”입니다.“생으로만” 고집하면 놓치게 되는 것들먼저 오해 없이 말씀드릴게요. 생토마토를 드시는 게 몸에 해롭다는 뜻은 전혀 아니에요. 생토마토도 훌륭한 채소입니다.문..