건강한인생

"블루베리는 생으로 먹어야지, 냉동은 영양이 다 빠져서 맛만 남은 거야."마트 냉동 코너에서 큼직한 블루베리 봉지를 집었다가, 이 말이 떠올라 다시 내려놓으신 적 있으실 거예요.오늘은 이 속설이 정말 맞는지, 국제 학술지에 실린 연구와 공공기관 자료를 바탕으로 차근차근 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 내용① 냉동하면 블루베리의 보라색 성분(안토시아닌)이 사라질까?② 그럼 생 블루베리와 냉동 블루베리는 완전히 똑같을까?③ 냉동 블루베리를 안전하고 알뜰하게 먹는 방법은?"냉동은 가짜 블루베리", 이렇게 믿으면 손해예요생 블루베리는 제철이 짧고, 철이 지나면 값이 크게 올라요. 그래서 "생으로만 먹겠다"고 마음먹으면, 결국 일 년 중 대부분은 블루베리를 못 먹게 되기 쉽습니다.보건복지부·식약처·농림축산식품부의 ..

“아보카도는 ‘숲속의 버터’라서 지방 덩어리래요. 살찌니까 조심하세요.”“아니에요, 슈퍼푸드라서 매일 한 개씩 먹으면 혈관이 깨끗해진대요.”같은 아보카도를 두고 이렇게 정반대의 이야기가 오가요. 여기에 “씨앗을 갈아 먹으면 영양이 몇 배”, “씨를 넣어두면 갈변이 안 된다”는 말까지 더해지면 무엇을 믿어야 할지 헷갈리시지요.오늘은 미국심장협회(AHA), 미국 식품의약국(FDA), 미국 농무부(USDA) 식품성분 데이터베이스 같은 공식 자료를 바탕으로 하나씩 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 속설 4가지① 아보카도는 지방 덩어리라 혈관에 나쁘고 살찐다?② 슈퍼푸드니까 많이 먹을수록 좋다?③ 씨앗 가루가 진짜 영양 덩어리다?④ 씨를 넣어두면 갈변이 안 된다?‘좋다는데 많이’, ‘나쁘다는데 아예 안’… 둘 다 함..

“자기 전에 타트체리 주스 한 잔이면 수면제가 필요 없대요.”요즘 홈쇼핑이나 SNS에서 정말 자주 보이는 말이에요. 잠이 얕아지고, 무릎이 시큰거리기 시작하는 40~50대라면 솔깃하실 수밖에 없지요.오늘은 타트체리를 둘러싼 대표적인 속설 네 가지를 식품의약품안전처(식약처)와 WHO 등 공공기관 자료를 중심으로 하나씩 짚어보겠습니다.오늘 확인할 속설 4가지① 타트체리 주스 한 잔이면 불면증 없이 꿀잠 잔다?② 타트체리만 꾸준히 먹으면 통풍약을 끊어도 된다?③ 안토시아닌이 관절염·염증을 치료해 준다?④ 몸에 좋은 과일이니 많이 마실수록 좋다?“식품으로 병을 고친다”는 믿음이 위험한 이유타트체리는 유럽·북미에서 주로 나는 새콤한 체리 품종이에요. 우리가 흔히 먹는 달콤한 체리보다 신맛이 강해 주로 주스나 농축..