건강한인생

“땅콩은 사실 견과류가 아니래요. 콩이라서 호두나 아몬드만큼 좋지는 않대요.”요즘 이런 이야기를 들어보신 분 많으실 거예요. 이름에 ‘콩’이 들어가 있으니 그럴듯하게 들리지요.절반은 맞고, 절반은 오해예요. 오늘은 미국 농무부(USDA), 미국 식품의약국(FDA), 우리나라 식품의약품안전처의 공식 자료로 땅콩의 진짜 정체를 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 내용① 땅콩은 정말 견과류가 아닐까?② ‘콩’이면 영양가가 떨어질까?③ 땅콩과 호두, 알레르기도 같을까?④ 그래서 얼마나, 어떻게 먹어야 할까?‘견과류가 아니래’라는 말에 숨은 두 가지 함정이 속설을 들은 분들은 보통 두 방향으로 반응하세요.한쪽은 “콩이니까 영양가가 별로겠네” 하고 땅콩을 멀리하는 쪽이에요. 값싸고 구하기 쉬운 좋은 단백질·지방 공급원을..

“토마토는 불에 닿는 순간 영양이 다 날아가요. 무조건 생으로 드세요.”건강 프로그램이나 단체 대화방에서 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 채소는 날것일수록 좋다는 생각, 참 익숙하지요.그런데 토마토만큼은 이야기가 조금 달라요. 오늘은 “토마토는 생으로 먹어야 좋다”는 말이 어디까지 맞고, 어디서부터 틀렸는지 공식 자료를 바탕으로 차근차근 짚어 보겠습니다.오늘의 결론부터 먼저비타민C는 생토마토로 먹을 때 더 많이 남아요.토마토의 대표 성분 라이코펜은 기름에 익혀 먹을 때 몸에 더 잘 흡수돼요.그래서 정답은 “생으로만”이 아니라 “생으로도, 익혀서도”입니다.“생으로만” 고집하면 놓치게 되는 것들먼저 오해 없이 말씀드릴게요. 생토마토를 드시는 게 몸에 해롭다는 뜻은 전혀 아니에요. 생토마토도 훌륭한 채소입니다.문..

"블루베리는 생으로 먹어야지, 냉동은 영양이 다 빠져서 맛만 남은 거야."마트 냉동 코너에서 큼직한 블루베리 봉지를 집었다가, 이 말이 떠올라 다시 내려놓으신 적 있으실 거예요.오늘은 이 속설이 정말 맞는지, 국제 학술지에 실린 연구와 공공기관 자료를 바탕으로 차근차근 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 내용① 냉동하면 블루베리의 보라색 성분(안토시아닌)이 사라질까?② 그럼 생 블루베리와 냉동 블루베리는 완전히 똑같을까?③ 냉동 블루베리를 안전하고 알뜰하게 먹는 방법은?"냉동은 가짜 블루베리", 이렇게 믿으면 손해예요생 블루베리는 제철이 짧고, 철이 지나면 값이 크게 올라요. 그래서 "생으로만 먹겠다"고 마음먹으면, 결국 일 년 중 대부분은 블루베리를 못 먹게 되기 쉽습니다.보건복지부·식약처·농림축산식품부의 ..

“아보카도는 ‘숲속의 버터’라서 지방 덩어리래요. 살찌니까 조심하세요.”“아니에요, 슈퍼푸드라서 매일 한 개씩 먹으면 혈관이 깨끗해진대요.”같은 아보카도를 두고 이렇게 정반대의 이야기가 오가요. 여기에 “씨앗을 갈아 먹으면 영양이 몇 배”, “씨를 넣어두면 갈변이 안 된다”는 말까지 더해지면 무엇을 믿어야 할지 헷갈리시지요.오늘은 미국심장협회(AHA), 미국 식품의약국(FDA), 미국 농무부(USDA) 식품성분 데이터베이스 같은 공식 자료를 바탕으로 하나씩 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 속설 4가지① 아보카도는 지방 덩어리라 혈관에 나쁘고 살찐다?② 슈퍼푸드니까 많이 먹을수록 좋다?③ 씨앗 가루가 진짜 영양 덩어리다?④ 씨를 넣어두면 갈변이 안 된다?‘좋다는데 많이’, ‘나쁘다는데 아예 안’… 둘 다 함..

“자기 전에 타트체리 주스 한 잔이면 수면제가 필요 없대요.”요즘 홈쇼핑이나 SNS에서 정말 자주 보이는 말이에요. 잠이 얕아지고, 무릎이 시큰거리기 시작하는 40~50대라면 솔깃하실 수밖에 없지요.오늘은 타트체리를 둘러싼 대표적인 속설 네 가지를 식품의약품안전처(식약처)와 WHO 등 공공기관 자료를 중심으로 하나씩 짚어보겠습니다.오늘 확인할 속설 4가지① 타트체리 주스 한 잔이면 불면증 없이 꿀잠 잔다?② 타트체리만 꾸준히 먹으면 통풍약을 끊어도 된다?③ 안토시아닌이 관절염·염증을 치료해 준다?④ 몸에 좋은 과일이니 많이 마실수록 좋다?“식품으로 병을 고친다”는 믿음이 위험한 이유타트체리는 유럽·북미에서 주로 나는 새콤한 체리 품종이에요. 우리가 흔히 먹는 달콤한 체리보다 신맛이 강해 주로 주스나 농축..

"아침 사과는 금사과, 저녁 사과는 독사과."어릴 때부터 귀에 못이 박히도록 들어온 말이지요. 그래서 저녁 식사 후 사과 한 조각이 당겨도, 괜히 찜찜해서 내려놓으신 적 있으실 거예요.오늘은 이 오래된 속설이 정말 근거가 있는지, 농촌진흥청의 공식 설명과 국가표준식품성분표를 바탕으로 차근차근 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 내용① 저녁에 먹는 사과는 정말 몸에 해로울까?② 이 말은 대체 어디서 나왔을까?③ 그렇다면 누가, 언제 조심해야 할까? "저녁엔 과일 금지", 오히려 손해일 수 있어요속설을 철석같이 믿으면, 저녁에는 과일을 아예 피하게 됩니다. 바쁜 아침에 사과를 챙기지 못한 날이면, 그날은 과일을 한 번도 안 먹고 지나가기 쉽지요.그런데 과일은 우리 식단에서 식이섬유와 칼륨을 채워주는 중요한 식품이..

“정제염은 화학 소금이라 나쁘고, 천일염은 미네랄이 살아 있어서 몸에 좋대요.”장을 보다가, 혹은 건강 프로그램에서 한 번쯤 들어보셨을 거예요. 회색빛 굵은 알갱이를 보면 왠지 더 자연에 가깝고 건강할 것 같기도 하지요.오늘은 이 속설을 식품의약품안전처(식약처)의 식품공전 기준과 WHO 권고를 바탕으로 차근차근 확인해 보겠습니다.오늘 확인할 질문 3가지① 천일염의 미네랄, 정말 건강에 도움이 될 만큼 많을까?② 정제염은 ‘화학 소금’이라 몸에 해로울까?③ 그렇다면 어떤 소금을, 얼마나 먹어야 할까?“미네랄 소금이니까 넉넉히”가 위험한 이유천일염이 몸에 좋다고 믿으면, 자연스럽게 간을 덜 조심하게 됩니다. “좋은 소금이니 괜찮겠지” 하는 마음이 들기 때문이에요.그런데 우리는 이미 소금을 충분히, 아니 넘치..

“일반 소금은 몸에 나쁘지만, 죽염은 괜찮대요.”건강에 신경 쓰기 시작하는 40~50대라면 한 번쯤 들어보셨을 말이에요. 대나무 통에 넣어 여러 번 구워낸 소금이니, 어딘가 특별할 것 같기도 하지요.오늘은 죽염을 둘러싼 대표적인 속설 세 가지를 식품의약품안전처(식약처)와 WHO 등 공공기관 자료만으로 하나씩 짚어보겠습니다.오늘 확인할 속설 3가지① 죽염은 일반 소금과 달라서 혈압을 올리지 않는다?② 죽염은 알칼리성이라 산성 체질을 바꾸고 몸을 정화한다?③ 구운 소금이니까 무조건 깨끗하고 안전하다? “죽염은 짜도 괜찮다”는 믿음, 왜 위험할까요?속설을 믿고 죽염을 쓰다 보면, 나도 모르게 간을 더 세게 하게 됩니다. 국에도, 나물에도, 아침 공복 물 한 잔에도 “몸에 좋은 소금”이라며 넣게 되지요.문제는 ..